烘焙食品车间应该如何选择臭氧发生器型号

　　臭氧杀菌优点 　　1.1、简介：臭氧是国家提倡的环保杀菌方法，臭氧在杀菌结束后，将自动衰变为氧气。无残留。不会造成其他化学物质污染。臭氧的杀菌原理主要是靠强大的氧化作用，破坏微生物的细胞组织，来将其杀灭。 　　1.2、优点：臭氧是一种广谱杀菌剂，可杀灭细菌繁殖体和芽胞、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素。臭氧对空气中的微生物有明显地杀灭作用，对自然菌的杀灭率达到90%以上，可以除异味，净化环境，使空气清新。成品仓库、原料间、配料间等可采用臭氧空气，并有驱赶老鼠、苍蝇等生物功效。   　　1.3、注意：臭氧杀菌最好在下班后，车间内没有人时，开启臭氧发生器，开机1-2个小时就可以（25m3需1g臭氧，详细了解可看烘焙食品车间臭氧的选型），达到烘焙行业杀菌标准。   　　臭氧应用于烘焙食品车间： 　　在烘焙食品生产中，杀菌主要是在，凉品间、包装间。在人员卫生控制中，可对换衣间对工作服杀菌。   　　2.1 在凉品间可选择空气源，壁挂式的臭氧发生器，这样不会因为设备的存在影响工作的空间。   　　2.2 在包装间，空间杀菌可选空气源，壁挂式的臭氧发生器，但对包装物杀菌需选择臭氧制氧一体机。   　　2.3 对于换衣间的杀菌，最好选用臭氧制氧一体机。